¡La tortilla de patatas me vuelve loca!, y ahora por fin he entendido la razón. Dejando volar la imaginación es probable que la haya inventado algún antepasado mío. Digo esto, sencillamente, porque se ha descubierto que los primeros escritos que hacen referencia a este plato aparecen en un pueblo llamado Villanueva de la Serena, y … Leer más
Os voy a contar una de esas historias que me gusta compartir. Este plato me trae recuerdos de días mágicos, cada vez que lo preparo me pongo de buen humor porque me contagio de la despreocupación, la adrenalina y la emoción que sentimos cuando somos más jóvenes. Era la primera vez que salía de viaje … Leer más
Esta receta de nidos de huevos rellenos, es una presentación nueva, para los huevos al horno, que se ha puesto de moda en los últimos dos años a través de las redes sociales. Aunque me encanta la cocina de las abuelas, que ha formado parte de nuestras vidas, deliciosa, nutritiva y tradicional. También me gusta … Leer más
Dipear, ¡Uf, que palabreja!, es un neologismo que vine del inglés dip, que significa inmersión. La primera vez que les puse a mis hijos estas cremas de queso acompañando a una pizza y les dije que eran para dipear, me miraron con cara de asombro y me contestaron, “que moderna eres mamá”. Y la utilice, … Leer más
Esta `Rosca de reyes, en realidad es una pizza presentada de una forma diferente, es un plato muy original y divertido, para todos, niños y mayores, estoy convencida de que os va a gustar. Fácil de preparar y sin demasiadas complicaciones. Tan sencillo, como comprar una masa para pizzas, hacer un sofrito de verduras, añadir … Leer más
Esta receta de foie micuit es, con mucho, uno de los entrantes de Navidad más populares. Puedes hacerlo de una forma fácil y rápido obtenido un resultado superior.
¿Chupachups de queso y chocolate? ¿Qué te parece la mezcla?, si te gusta mezclar sabores, esta es tu receta. Hay países como Méjico, China, India, Japón…, que tienen en su gastronomía una amplia variedad de platos en los que se combina el sabor dulce y el salado. Esta combinación se utiliza sobre todo en aperitivos, … Leer más
Este muslo de carne prieta y curada que cuenta su vida como un libro abierto, de salados olores y matices intensos, modelado con lentitud y sabiduría. Creado para recrear nuestros sentidos, su color, su textura, su sabor, su aroma. En tapa, bocadillo, canapé y comida, tan nutritivo, tan rico, tan deseado. Aunque despunten la nueva … Leer más
Comparto con vosotros esta curiosa receta de dátiles con bacon, que se puso de moda en los años 80 y 90. No podían faltar en cualquier fiesta de postín de la época, aparecían entre los entremeses calientes, acompañados por las croquetas, las gambas con gabardina y los pinchos de tortilla. Los dátiles envueltos en bacon … Leer más
La receta de crema de queso de cabrales que hoy te traigo, es sencilla, fácil de hacer y muy sabrosa. Se prepara solo con tres ingredientes y en cinco minutos tienes lista, esta increíble crema. El ingrediente principal es el queso de cabrales, este queso, se elabora con leche cruda de vaca o con mezcla … Leer más